Voor iedereen
Efficiënt én veilig AI gebruiken
Sneller schrijven, zonder te gokken over allergenen.
- Allergenenvraag beantwoord uit de goedgekeurde fiche
- Kwaliteitsmelding in een vaste vorm
- Post over het brood van de maand
Sectoren / Voeding en bakkerijen
Vers brood aan huis, minder over in de winkel
Eerst gaan winkelbestellingen en de productielijst voor de nacht sneller. Daarna gaat het verder: klanten die dezelfde dag een nagekeken antwoord over allergenen krijgen, een broodabonnement met de bakfiets en weten in welke winkel het meeste brood blijft liggen. Wij trainen je team op jullie eigen recepten en bestellingen.
- €750Een dag meelopen bij jullie
- €1.450Teamdag voor 5 tot 12 mensen
- 20 minKennismaking, vrijblijvend
Wat dit oplevert: de productielijst staat klaar voor de nachtploeg begint, zonder alle berichten na te lopen. Dit leer je op de AI Teamdag
AI-assistentClaude, ChatGPT of Copilot
Jouw opdracht
Maak de productielijst voor vannacht uit de bestellingen van de winkels.
Markt, bericht: 40 grijze, 30 witte, 24 croissants. Kerkplein, spraaknotitie: 35 grijze, 20 witte, 12 croissants, en vijf speltbroden gesneden voor klant 3310. Station, bericht: 30 grijze, 40 witte, 48 croissants. Dorp stuurde nog niets.
Klaar
Productielijst voor vannacht
WinkelsMarkt, Kerkplein, Station (Dorp ontbreekt)
Grijs brood105 stuks
Wit brood90 stuks
Croissants84 stuks
Apart5 speltbroden gesneden, klant 3310
Klantnummer in plaats van naam: veilig om te plakken
[ontbreekt] bestelling van winkel Dorp: bel voor de nachtploeg begint
Waar het vaak wringt
Voor wie? Zaakvoerders, productie- en winkelmanagers en kwaliteitsverantwoordelijken.
- Bestellingen van de winkelsdie 's avonds uit berichten en spraaknotities bij elkaar gezocht worden
- Taartbestellingendie blijven liggen tot iemand het recept op allergenen heeft nagekeken
- Klantendie op zaterdag in de rij staan, of hun brood dan maar elders halen
- Onverkocht brooddat elke avond weg moet, zonder dat iemand weet in welke winkel het meest
Wat je team leert
Vier thema's, van de eerste stap tot strategie. Tijdens de verkenningsdag kiezen we wat bij jullie het meest oplevert.
Wie er al mee werkt
Claude, ChatGPT of Copilot
De juiste tool per taak, en een eigen productassistent.
- Toolkeuze per bakkerijtaak
- Productassistent op jullie goedgekeurde fiches
- Etiketfoto wordt een productfiche
Gevorderd
Wegwijs met agents
AI maakt de productielijst. Jij legt de planning vast.
- Bestellingen van de winkels lezen en optellen
- Productielijst per product en tijdstip
- Planning pas definitief na jouw akkoord
Zaakvoerders
AI als strategische partner
Zien waar derving en gemiste verkoop zitten.
- Derving die elke week terugkomt
- Uitverkocht nog voor de middag
- Productinfo die foutloos moet doorstromen
Van oefening naar vaste werkwijze
In het AI Werktraject worden drie taken die vaak terugkomen een vaste werkwijze voor het hele team. In voeding en bakkerijen kiezen we meestal uit deze:
Kennis vindbaar maken
Antwoorden uit eigen handleidingen en procedures, altijd met bron.
- We meten
- Tijd tot antwoord, antwoorden met geldige bron
- Afspraak
- De AI zegt wanneer de bron ontbreekt. Hij vult niets aan uit eigen kennis.
Voorraad en aankoopvragen analyseren
Een vaste analyse van verbruik en afwijkingen, met een onderbouwd bestelvoorstel.
- We meten
- Spoedbestellingen, derving, voorraadverschillen
- Afspraak
- Bestellingen blijven goedgekeurd. Berekeningen narekenen, bij voorkeur in Excel.
Kwaliteit en afwijkingen bespreken
Losse meldingen gebundeld, met hoe vaak, wat er gebeurde en welke vragen te stellen.
- We meten
- Herhaalde fouten, tijd tot herstel, volledigheid van meldingen
- Afspraak
- Veiligheid en productbeslissingen bij de bevoegde persoon. Oorzaken als vraag, niet als feit.
Zo start je
Duidelijke prijzen, geen verplicht vervolg.
AI Verkenningsdag
Eén werkdag bij jou op één vestiging
€750 excl. btw
Daarna weet je waar AI jullie echt tijd oplevert.
- We lopen mee en praten met jou en je medewerkers
- Je krijgt een kort rapport: welke taken AI het meest versnelt, en waar je best begint
- Plus een voorstel voor een opleiding op maat, zonder verplichting
AI Teamdag
7 uur praktijk, in twee halve dagen of één dag
€1.450 excl. btw
Voor het hele team van 5 tot 12 mensen, dus minder dan €300 per persoon. Groter team? Dan werken we in twee groepen, of met een tweede begeleider.
- Oefenen op jullie eigen mails, dossiers en taken
- Iedereen werkt zelf, de trainer helpt aan tafel
- Je houdt een werkboek en duidelijke teamafspraken over
Allebei samen kost €2.200 excl. btw. Weet je al wat je wil leren? Dan kan je ook meteen met de Teamdag starten.
Vaak gevraagd
Voedselveiligheid is toch te belangrijk voor AI?
Daarom blijft jullie goedgekeurde fiche de enige bron. Staat iets er niet in, dan geeft AI geen antwoord en beslist een mens.
Een bakkerij heeft toch te weinig cijfers?
Je start met wat er al is: verkoop, overschotten, productfiches en meldingen. Een ingewikkeld voorspellingsmodel is niet nodig.
Onze productie verandert elke dag.
Precies daarom zet AI de omstandigheden van die dag naast elkaar. De planner bekijkt het voorstel en beslist.
Gratis e-book
Van tijdwinst naar groei
Zo haal je meer uit AI dan snellere mails. De AI-ladder in vier treden, vijf huisregels om veilig te werken en een checklist om te zien waar jouw bedrijf staat.
Ontdek wat AI voor jouw bakkerij kan doen
In een gesprek van 20 minuten vertel je hoe jullie werken. Kristof zegt eerlijk of AI iets voor jullie kan betekenen, en wat een goede eerste stap is.
- Vrijblijvend, je zit nergens aan vast
- Je hoeft nog niets gekozen te hebben
- Rechtstreeks met Kristof, geen verkoper